焦丸子汤的做法

焦丸子汤是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是焦丸子汤的做法：

所需材料：

1. 猪肉绞肉250克

2. 面粉50克

3. 精盐适量

4. 生姜适量

5. 料酒适量

6. 香菜适量

7. 鸡蛋一个

8. 清水适量

9. 香油适量

10. 胡椒粉适量

步骤：

1. 将猪肉绞肉放入一个大碗中，加入适量的姜蒜末、料酒和精盐。然后用手将材料搅拌均匀，腌制10-15分钟，使其入味。

2. 在腌制的同时，将面粉放入一个干净的碗中，用同样的比例加入适量的水，搅拌均匀制作成面糊备用。

3. 用手将腌制好的肉馅挤成丸子状，大小可以根据个人喜好来调整。

4. 把制作好的肉丸子轻轻地放入面糊中，使其均匀的附着面糊，然后再取出备用。

5. 准备一锅开水，将丸子放入水中煮熟捞出，备用。

6. 另起一锅，加入适量的水和适量的生姜，将水烧开后放入丸子，加入盐和胡椒粉调味，煮5分钟。

7. 将鸡蛋打入碗中打破，倒入焦丸子汤中，用筷子搅拌均匀。

8. 准备一个小碗，加入适量的香油和酱油，放入碗中，再放2勺水搅拌均匀，调成调料备用。

9. 焦丸子煮熟后，将调好的调料倒入汤中搅拌均匀，然后煮2-3分钟即可。

10. 关火后，撒上适量的香菜末即可。

焦丸子汤做法简单易学，味道鲜美。这道汤既可以作为主菜，也可以作为开胃菜。大家可以根据个人口味调整调料的用量，增添自己喜欢的配料，使焦丸子汤更加适合自己的口味。