土豆炖西红柿的做法

土豆炖西红柿是一道简单而美味的家常菜。它将土豆的淡淡甜味与西红柿的酸甜味完美结合，汤汁浓稠且味道鲜美，非常适合搭配米饭或者面包食用。下面是一份简单的土豆炖西红柿的做法。

原料：

- 土豆：2-3个中等大小的土豆

- 西红柿：3-4个

- 洋葱：1个

- 大蒜：2瓣

- 鸡肉或者牛肉块：150克（可选）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 番茄酱：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 准备工作：将土豆、西红柿、洋葱和大蒜洗净切块备用。如果选择使用肉块，将其切成适口大小的块状。

2. 热锅冷油：热锅加入适量食用油，油热后加入洋葱和大蒜爆炒出香味。

3. 炒肉块（可选）：如果使用肉块，将其加入锅中翻炒至变色。

4. 加入土豆：将土豆块加入锅中继续翻炒一会儿，直到土豆块表面微微变色。

5. 加入西红柿：将西红柿块加入锅中继续翻炒，使其与土豆块充分混合。

6. 调味：加入适量盐、白胡椒粉和料酒，继续翻炒均匀，让调味料均匀附着在食材上。

7. 水煮：加入足够的温水，使其刚刚覆盖住食材，然后加入适量生抽和番茄酱，提升味道。

8. 炖煮：加盖，转小火慢慢炖煮20-30分钟，直到土豆变软烂，西红柿煮烂，汤汁变浓稠。

9. 尝味：最后，品尝一下汤汁，如有需要，可再调整盐、胡椒粉和其他调味品的用量，使其符合个人口味。

10. 出锅：关火，撒上一些切碎的香菜或葱花进行装饰。然后就可以将土豆炖西红柿盛入碗中，搭配米饭或者面包享用了。

土豆炖西红柿是一道简单易学的家常菜，其制作过程不复杂，但味道却非常美味。这道菜既可作为家常晚餐，也可作为宴客时的一道素菜。无论是搭配米饭还是面包，都能够带来满满的幸福感。试试这道土豆炖西红柿，让你的餐桌多一份美味和温暖吧！