菠菜炖土豆的做法

菠菜炖土豆是一道美味健康的家常菜，既鲜美又简单易做。下面我将为大家介绍一下制作菠菜炖土豆的具体步骤。

所需食材：

1、菠菜200克

2、土豆2个

3、鸡蛋1个

4、蒜瓣3瓣

5、盐适量

6、鸡精适量

7、料酒适量

8、植物油适量

步骤一：准备工作

1.菠菜洗净后切成段，土豆去皮切成块备用；

2.鸡蛋打入碗中，打散备用；

3.蒜瓣剁成蒜末备用。

步骤二：焯水

将切好的土豆放入沸水中焯水，保持沸腾状态下煮2-3分钟，然后捞出备用。

步骤三：炒香蒜末

热锅冷油，将蒜末放入锅中用中小火煸炒至香味四溢。

步骤四：加入土豆和菠菜

将焯水后的土豆倒入锅中，翻炒均匀。然后加入适量的盐和料酒继续翻炒均匀。接着将切好的菠菜倒入锅中继续翻炒至菠菜变软。

步骤五：加入鸡蛋

将打散的鸡蛋均匀地倒入锅中，迅速搅拌均匀，使鸡蛋均匀散开，和菠菜、土豆充分混合。

步骤六：焖煮

加盖之后大火煮沸，然后转小火焖煮5-10分钟，让菠菜和土豆的味道充分融合在一起。

步骤七：调味

待菠菜和土豆炖煮至熟烂并入味后，根据个人口味适量加入盐和鸡精调味。最后翻炒均匀即可。

菠菜炖土豆的做法就是这样，简单又美味。这道菜色香味俱佳，菠菜的鲜嫩和土豆的软糯在一起，口感丰富。而且这道菜不仅能提供丰富的维生素和矿物质，还有利于身体健康。你可以根据自己的喜好和口味进行调整，增加或减少蒜末的用量，或者加入其它蔬菜等。相信你一定会喜欢上这道菠菜炖土豆。快去试试吧！