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香菇包肉馅的做法

2023-11-19 23:58:38 生活时尚 1557浏览

香菇包肉馅是一道美味可口的传统中式菜肴,以鲜香的香菇作为包裹,搭配鲜嫩的肉馅入口即化。下面是制作香菇包肉馅的步骤和材料。

香菇包肉馅的做法

材料:

- 香菇:6-8个

- 猪肉绞肉:250克

- 葱姜蒜:适量

- 料酒:适量

- 酱油:适量

- 生抽:适量

- 盐:适量

- 胡椒粉:适量

- 蚝油:适量

- 高汤或鸡汤:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 准备工作:将香菇洗净,去掉菇蒂,将菇盖和菇褶分开备用。猪肉绞肉放入碗中,加入葱姜蒜末,一勺料酒,一勺生抽,适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀备用。

2. 将肉馅包入香菇:将菇褶放在手掌中,取适量的肉馅放在上面,然后将菇盖盖在上面。用手掌轻轻按压,使肉馅和香菇紧密结合。

3. 煎香菇包肉:热锅倒入适量的食用油,放入包好肉馅的香菇,小火煎至两面金黄。可以适量加入一些高汤或鸡汤,盖上锅盖,焖煮2-3分钟,让香菇更加入味。

4. 准备调料:煎好的香菇包肉放在盘子里,锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜末炒香,加入适量的酱油,一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,适量的盐和胡椒粉,炒匀成调料汁。

5. 上色:将炒好的调料汁倒在煎好的香菇包肉上,轻轻摇晃盘子,让调料汁均匀沾到每一个香菇包肉上。

6. 上桌:将香菇包肉放在盘子上,撒上适量的葱花或香菜点缀,即可享用。

香菇包肉馅口感鲜美,香菇的鲜香和肉馅的嫩滑相得益彰,给人一种回味无穷的美食体验。制作过程中可以根据个人口味调整调料的使用量,增加独特的风味。此外,香菇包肉馅也可加入其他蔬菜等食材一起包裹,增加口感的丰富性。无论是作为一道下饭菜,还是招待客人的佳肴,香菇包肉馅都能给你带来满满的满足感。

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