猪肉炖土豆的家常做法

猪肉炖土豆是一道非常经典的家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受人们喜爱。下面我将为大家介绍一下制作猪肉炖土豆的家常做法。

所需材料：

1. 猪肉：500克，选用五花肉或者猪肉腿肉都可以。

2. 土豆：400克，去皮切块。

3. 葱姜蒜：适量，切碎备用。

4. 料酒：适量。

5. 生抽：适量。

6. 老抽：适量。

7. 盐：适量。

8. 鸡精：适量。

9. 植物油：适量。

步骤：

1. 先把猪肉洗净，切成2cm见方的块状，然后用盐和料酒腌制15分钟，使其入味。

2. 每块猪肉均匀裹上葱姜蒜末，再放入一个碗中，倒入一定量的生抽和老抽，用手抓匀，腌制15分钟，让猪肉吸收更多的香味。

3. 取锅烧热，加入适量的植物油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 煸炒出香味的葱姜蒜末放入腌制好的猪肉块中，再煸炒几分钟。

5. 加入足够的水，水量刚好没过猪肉块，盖上锅盖小火慢慢炖煮20分钟。

6. 将土豆洗净去皮，切成块状，加入煮熟的猪肉中。

7. 继续小火煮煮炖煮20分钟，直到土豆变得熟软。

8. 最后，加入适量的盐和鸡精调味即可出锅。

贴士：

1. 在腌制猪肉的过程中，可以加入适量的胡椒粉、料酒等调料增加味道。

2. 煮熟的土豆不要太软，否则容易煮烂。

3. 煮炖的时间可以根据个人口味进行调整，喜欢嚼劲的可以煮久一些。

猪肉炖土豆是一道香味浓郁，口感软糯的家常菜谱，尤其适合冬天食用。猪肉的鲜嫩搭配上土豆的软糯，汤汁鲜美，有很好的口感体验。而且猪肉和土豆都含有丰富的营养物质，吃起来不仅下饭，还有益健康。不管是家庭聚餐还是日常饭菜，猪肉炖土豆都是一个很好的选择。希望大家通过学习这个简单的制作方法，能够亲手做出美味可口的猪肉炖土豆。祝大家成功！