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秋葵炒山药的做法

2023-10-29 09:19:09 生活时尚 1226浏览

秋葵炒山药是一道健康美味的菜品,它融合了秋葵的鲜嫩口感和山药的香甜味道,为我们带来了丰富的营养和美味。下面是秋葵炒山药的具体做法。

秋葵炒山药的做法

材料:

- 秋葵:约300克

- 山药:约300克

- 蒜瓣:适量

- 生姜:适量

- 盐:适量

- 食用油:适量

步骤1:准备食材

将秋葵洗净,去掉顶部的秧尖,然后切成2到3厘米的段。山药削皮并切成片。蒜瓣和生姜切末备用。

步骤2:焯水

将切好的山药片放入沸水中焯水,待水再次煮沸后焯煮2分钟。然后捞出山药片并放入冷水中冲洗,以去除山药的黏液。当山药片变凉后,用纸巾擦干备用。

步骤3:炒制

将锅加热,倒入适量食用油,加热至油温略高于平时炒菜的温度。加入蒜末和生姜末,煸炒出香味。

步骤4:加入山药

将擦干的山药片放入锅中,煸炒片刻,使山药片均匀沾满调料。

步骤5:加入秋葵

将切段的秋葵放入锅中,继续煸炒,让秋葵与山药均匀混合,以充分释放秋葵的鲜嫩味道。

步骤6:调味

加入适量的盐,根据个人口味调整。继续翻炒,确保所有的食材均匀受热和调味。

步骤7:上桌

当山药片和秋葵变软,颜色变鲜绿后,即可关火。将炒好的秋葵山药盛出并装盘。

这样,美味的秋葵炒山药就做好了。它既保持了山药的香甜味道,又增加了秋葵的鲜嫩口感,营养丰富。这道菜可以作为晚餐的素菜,也可以作为正餐的一道搭配菜,既美味又健康。祝您尽情享受这道美味佳肴!

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