不辣麻辣烫的做法

不辣麻辣烫是一道美食，也是怕辣或者不喜欢辣的人的首选。它以麻辣烫的做法为基础，去除了辣椒和辣椒粉，保留了麻面和花椒的香味。下面就为大家介绍一下不辣麻辣烫的做法。

所需材料：

1. 鸡肉/牛肉/猪肉：150克；

2. 生菜：适量；

3. 黄豆芽：适量；

4. 豆腐：适量；

5. 木耳：适量；

6. 金针菇：适量；

7. 面线：适量；

8. 麻面：适量；

9. 洋葱：适量；

10. 蒜瓣：适量；

11. 姜片：适量；

12. 鸡蛋：1个；

13. 高汤/清汤：适量；

14. 酱油：适量；

15. 盐：适量；

16. 食用油：适量。

步骤：

1. 准备好所有的材料，洗净切好备用；

2. 鸡肉/牛肉/猪肉切成薄片，放入碗里，加入适量的酱油和盐，用手搅拌均匀，腌制片刻；

3. 准备一个大锅，加入适量的食用油，烧热后放入蒜瓣和姜片炒香；

4. 将腌制好的肉片放入锅中煎炒，煎炒至变色熟透；

5. 加入适量的高汤/清汤，煮沸后转小火继续煮熟；

6. 将木耳泡软切丝，洋葱切丝，豆腐切块备用；

7. 将金针菇切去蒂部，生菜洗净备用；

8. 另起一个锅，加入适量的食用油，烧热后放入切好的豆腐、木耳、金针菇、洋葱煎炒；

9. 加入适量的高汤/清汤，煮沸后转小火继续煮熟；

10. 麻面和面线泡软备用；

11. 将煮好的高汤/清汤过滤掉杂质，保留汤汁；

12. 另起一个锅，加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香；

13. 倒入过滤好的高汤/清汤，煮沸后加入适量的盐和酱油，调味至适口；

14. 将麻面和面线放入汤中煮熟；

15. 打入一个鸡蛋，轻轻搅拌均匀；

16. 最后将煮好的肉片、豆腐、木耳、金针菇、洋葱、黄豆芽、生菜放入锅中煮熟；

17. 煮熟后即可关火，装盘享用。

不辣麻辣烫口感鲜美，汤汁浓郁，且不辣不辣，十分适合怕辣或者不喜欢辣的人食用。大家可以按照以上的步骤和比例来制作，也可以根据个人口味进行调整。不辣麻辣烫既可作为正餐食用，也可作为下午茶或夜宵，绝对能为你带来美味享受。祝大家做菜愉快，美食尽在口中！