秀珍菇炒肉的做法

秀珍菇炒肉是一道美味健康的菜肴，需要用到一些材料和简单的烹饪技巧。下面是制作秀珍菇炒肉的步骤：

所需材料：

- 嫩猪肉片，约250克

- 秀珍菇，约200克

- 青椒，约1个

- 蒜瓣，约3个

- 姜块，约1个

- 料酒，适量

- 酱油，适量

- 盐，适量

- 白胡椒粉，适量

- 玉米淀粉，适量

- 食用油，适量

步骤一：准备食材

把猪肉洗净，切成片状。用一点料酒，酱油，白胡椒粉和玉米淀粉腌制片刻，使其入味。秀珍菇洗净后控水，剥去外层的薄皮，青椒和姜切切碎。蒜瓣剁碎备用。

步骤二：热锅煸炒

热锅，倒入适量的食用油，放入蒜瓣和姜块煸炒出香味。然后放入猪肉片煸炒，炒至肉片变色并边缘微焦热锅，加入适量的料酒，炒出肉的鲜香味，然后放入青椒继续翻炒。

步骤三：加入秀珍菇

在炒好的青椒和肉片基础上，加入秀珍菇继续煸炒。炒至秀珍菇变软，并有香味散发出来，肉片也熟透。然后加入适量的酱油，炒均匀调味。

步骤四：调味

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。最后加入一点点水煮开，让菜肴水分保持一定的湿润度。

步骤五：提鲜

炒好的秀珍菇炒肉可以根据个人爱好加一些提鲜料，如味精或者鸡精。翻炒均匀后，即可出锅。

通过以上步骤，我们就可以制作出口感鲜嫩、香味四溢的秀珍菇炒肉了。这道菜色香味俱佳，秀珍菇鲜嫩多汁，搭配猪肉片的鲜香，吃起来鲜美可口。此外，秀珍菇富含蛋白质、纤维和维生素等营养物质，对身体很有益处。给家人朋友们做一道这样美味健康的菜肴，一定会受到他们的称赞和喜爱。尽快动手试试吧！