芝麻糖饼的做法

芝麻糖饼是一种传统的中国糕点，由芝麻和糖制成，口感酥脆香甜，非常受人们喜爱。下面是芝麻糖饼的制作方法：

材料：

- 芝麻糖饼片：300克

- 白芝麻：适量

步骤：

1. 准备工作：将糖饼片取出准备，白芝麻备用（可以根据个人喜好进行烤芝麻）

2. 锅烧热：将平底锅烧热，中小火。

3. 烤芝麻：将白芝麻均匀撒在锅底上，用铲子搅拌翻炒，炒至芝麻微微发黄并散发出香味。

4. 准备饼皮：将芝麻糖饼片放在盘子里，用手轻轻将糖饼片压碎成筷子大小的碎块。

5. 炒芝麻饼：将炒好的芝麻倒在盛有糖饼片的盘子里，用筷子或手指搅拌均匀，使芝麻和糖饼片充分混合。

6. 点清：用压制芝麻糖饼碎块的方法压实芝麻，使其更牢固。

7. 烘焙：将芝麻糖饼放入预热好的烤箱中，温度设定在150度，上下火，烘焙15分钟左右或至饼干表面微微发黄即可。

8. 凉拌：将烤好的芝麻糖饼取出，待其冷却后，用手轻轻搓动，使糖饼碎片更加松脆，口感更好。

9. 食用：将制作好的芝麻糖饼装入袋子或密封盒子中，保存好，方便食用。

温馨提示：

1. 在炒芝麻的时候要小心火候，避免炒糊。

2. 在烘焙的时候要观察芝麻糖饼的颜色，避免过度烤焦。

3. 烤好的芝麻糖饼需要冷却后才能搓动，否则会导致糖饼碎块过度粘连。

4. 可根据个人口味添加一些蜂蜜或其他坚果，增加口感的层次感。

5. 芝麻糖饼制作完后，应该密封保存，避免潮湿，保持酥脆口感。

喜欢芝麻糖饼的人们不妨自己动手制作一下，制作过程简单，口味独特，可以作为零食或茶点，在家中享受美味！