豆腐香菇的做法

豆腐香菇是一道简单又美味的素食菜肴，它以豆腐和香菇为主要材料，口感嫩滑，味道鲜美。以下是一份豆腐香菇的做法。

材料：

1块嫩豆腐

适量香菇

2颗大蒜，切碎

适量生姜，切碎

适量葱花

适量生抽

适量酱油

适量盐

适量香油

适量白胡椒粉

步骤：

1. 首先将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，煮约2分钟，捞出备用。

2. 香菇洗净，切成片状。

3. 取一平底锅，加入适量食用油，烧热后加入蒜蓉和姜蓉，炒香。

4. 加入香菇翻炒，炒至香菇变软。

5. 加入豆腐块，轻轻翻炒。

6. 加入适量生抽、酱油和盐，根据个人口味调整调料的量。

7. 继续翻炒，让豆腐和香菇充分吸收调料的味道。

8. 最后加入葱花和适量的白胡椒粉，再翻炒均匀。

9. 最后淋上适量的香油即可。

小贴士：

1. 煮豆腐时，水要烧开后再放入豆腐，这样煮出来的豆腐口感更嫩滑。

2. 炒香菇时可以加入一点食用油，这样可以使香菇更加入味且不易粘锅。

3. 调料的用量可以根据个人口味进行调整，增加或减少相应的调料。

豆腐香菇是一道营养丰富的素食菜肴，豆腐富含高质量的蛋白质和多种维生素，香菇则富含多种矿物质和纤维素。这道菜不仅味道美味，而且搭配米饭食用可以提供全面的营养。尝试一下这道豆腐香菇，相信你会喜欢上它的。