凉拌豆芽粉条的做法

凉拌豆芽粉条是一道非常简单、清爽的凉菜，适合夏天消暑。下面我给大家介绍一下凉拌豆芽粉条的制作方法：

材料：

1. 豆芽 300克

2. 粉条 100克

3. 黄瓜 1根

4. 胡萝卜 1根

5. 青红椒适量

6. 葱姜蒜适量

7. 醋 适量

8. 生抽 适量

9. 盐 适量

10. 糖 适量

11. 食用油 适量

步骤：

1. 将豆芽、粉条分别用清水洗净备用。黄瓜和胡萝卜去皮后切成丝，青红椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。

2. 将豆芽放入沸水中焯水，煮至豆芽变软并变色，然后捞出沥水。

3. 将粉条放入大碗中，倒入开水，浸泡15分钟至粉条变软。

4. 烧一锅水，将泡好的粉条放入水中煮熟，捞出后用冷水冲洗凉透，然后用剪刀剪成适合大小。

5. 烧热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

6. 将黄瓜丝、胡萝卜丝、青红椒丝一同放入锅中炒熟。

7. 将炒好的蔬菜倒入豆芽和粉条中，加入适量的盐、糖、生抽搅拌均匀。

8. 最后加入适量的醋调味即可。

小贴士：

1. 煮豆芽的时间不宜过长，以免豆芽变得过软。

2. 煮粉条的时间也要注意控制，不要煮过头，否则会变得糊状。

3. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉增加辣味。

4. 场合和口味不同，调料也可以根据个人口味进行调整，例如可以加入适量的酱油或辣椒酱增加味道。

5. 凉拌豆芽粉条可以作为一道凉菜或配菜食用，口感清爽开胃，非常适合夏天食用。

以上就是凉拌豆芽粉条的制作方法，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出一道美味又健康的凉菜。