土豆丝炒肉丝家常做法

土豆丝炒肉丝是一道家常菜，由于土豆和肉丝的搭配，能够营养丰富、口感鲜美，受到广大人们的喜爱。下面就为大家介绍一下土豆丝炒肉丝的家常做法。

所需材料有：猪肉、土豆、大葱、蒜瓣、生姜、食用油、生抽、盐、糖、料酒和水淀粉。

首先，准备食材。猪肉切成细丝，土豆刮去皮，然后切成细丝。大葱切段、蒜瓣切成蒜末，生姜也切成丝备用。

接下来，将锅烧热，加入适量的食用油烧热。然后，将切好的猪肉丝放入锅中翻炒，将猪肉丝煸炒至变色，并加入少许料酒去腥。

当猪肉丝变色后，再加入葱段、蒜末和姜丝继续翻炒，使其香味四溢。

接着，将切好的土豆丝放入锅中，继续翻炒。可以根据个人口味加入一些盐和糖，调味料不宜过多，以保持原汁原味。

当土豆丝炒至6成熟时，加入适量的水，使其汤汁充分渗入土豆丝和猪肉丝中，煮熟并调理至口感适宜。然后，加入适量的生抽进行最后的调味。

最后，将水淀粉加入锅中，翻炒均匀，让土豆丝和猪肉丝与水淀粉充分融合。成品应该掌握适度的水分，不宜过干也不宜过湿。

整个过程注意火候掌握，不可过早加入水，否则会导致土豆丝和猪肉丝煮烂而影响口感。

土豆丝炒肉丝的家常做法就是这样，通过简单的准备和烹饪步骤，即可制作出一道色香味俱佳的土豆丝炒肉丝。这道菜既可以当主食，也可以当副菜，不仅口味美味，还富含营养，十分适合家庭做饭时制作。希望大家喜欢！