竹荪炖排骨的做法功效

竹荪炖排骨是一道常见的家常菜，在中国菜肴中被广泛使用。竹荪是一种蘑菇类食材，富含多种营养物质，被誉为“菇中瑞士**”，具有多种功效。接下来我们将详细介绍竹荪炖排骨的做法和功效。

做法：

1. 准备好所需食材：竹荪、排骨、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等。

2. 首先将竹荪泡发至软化，剪去硬的部分，洗净备用。

3. 排骨用开水焯水去血水，捞起后冲洗干净，去除多余油腻。

4. 锅中加入清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒煮开，撇去浮沫，转小火炖煮1个小时，直到排骨炖烂。

5. 加入泡发后的竹荪、盐、胡椒粉，继续炖煮20分钟，调味即可。

功效：

1. 增强免疫力：竹荪富含多种维生素和矿物质，特别是多糖类物质，能够增强人体免疫力，提高抵抗疾病的能力。

2. 促进消化：竹荪含有一种叫做纤维素的物质，可以促进消化系统的正常运转，缓解便秘等消化问题。

3. 补益肾脏：排骨含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和钙等营养成分，具有滋补和补充肾脏养分的作用。

4. 保护心脏：竹荪中含有的多种活性物质，能够改善冠心病、高血压等心脏疾病，并具有增强心脏功能的作用。

5. 补血养颜：排骨中富含的铁元素可以补血，而竹荪中的蛋白质和多种维生素则有助于美容养颜，保持皮肤的健康和弹性。

6. 改善睡眠：竹荪中含有的多种氨基酸，可以促进正常睡眠，改善失眠等睡眠问题。

竹荪炖排骨是一道营养丰富、美味可口的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。在家中制作时，可以根据个人口味添加适量的调味料，增加口感和风味。但是需要注意的是，不论是炖排骨还是其他肉类食材，都要注意烹饪时间，确保熟透后再食用，以避免食品中的细菌对人体健康的影响。